Si vous avez une grosse cérémonie de prévue, il se peut que parmi tous les invités se trouvent quelques personnes vegan ou ayant des intolérances au gluten par exemple. Alors voici quelques idées de recettes à intégrer dans votre menu pour votre bon vieil oncle Rodolphe qui fait attention à sa ligne et à la planète ! Ces recettes pourront même convaincre d’autres invités à se familiariser avec une nouvelle façon de cuisiner.
1. Apéritifs
Escargots à l’ail et au pesto
Parfait petits amuse-bouches pour bien commencer le buffet de votre cérémonie. Très simple à réaliser, il vous suffira d’acheter une pâte feuilletée vegan ou sans gluten. Recouvrez là de pesto vegan et d’ail frais émincés. Roulez la pâte sur elle-même et découpez là. Enfournez pendant une quinzaine de minutes et le tour est joué !
Toast de patates douces et avocats
Petits apéritifs aussi beaux que bons ! Une tranche de patate douce qu’il faut faire revenir dans de l’huile d’olive, du cumin et du paprika. Recouverte d’une mixture d’avocats avec du jus de citron. Le tout agrémenté d’une tranche de tomate et de racines de radis. C’est prêt à déguster !
Sushis vegan
Ce qui a de bien avec les sushis c’est que vous pouvez mettre ce que vous voulez à l’intérieur : de l’avocat, des carottes, des concombres, du tofu ! Vous pourriez les servir de manière traditionnelle mais c’est quand même plus sympa de n’en faire qu’une bouchée avec des pics individuels.
2. Plats
Ratatouille
Rien de mieux qu’une bonne ratatouille traditionnelle ! Avec que des légumes frais et de saisons, de quoi régaler les papilles de vos invités. En général, cela les replonge vers de bons souvenirs d’enfance avec cette cuisine simple mais qui peut être très raffinée.
Pâtes sans gluten avec sa sauce à la courge
Des pâtes pour une cérémonie? Après tout, pourquoi pas. Voici une idée de recette avec des pâtes sans gluten, une courge butternut et des feuilles de sauge. Un plat qui tient au ventre pour toute la soirée et surtout pour danser !
3. Desserts
Tiramisu vegan
Indémodable dessert qui fera des ravis ! Un biscuit, un mascarpone et un sirop complètement vegan. Vous trouverez le goût presque inchangé comparé à un tiramisu traditionnel.
Gâteau de cérémonie à la Vanille et aux baies
Du sucre, du beurre vegan, de la farine, du sirop d’érables et pleins d’autres bonnes choses font la recette de ce magnifique gâteau. Vous pouvez l’accessoiriser avec des fleurs comestibles et des fruits. Résultat très gourmand !
Voici nos quelques idées pour faire plaisir à tous vos invités lors d’une cérémonie. Si vous voulez les recettes détaillées, vous pouvez nous les demander en commentaires 😉
A bientôt,
Clarisse